原创 魏老爸 老爸评测

还记得 3 月份我们征集奶粉送检的事么？

还记得“澳州究竟有没有核辐射”的科普文章么？

带着无比的担心，我们将征集来的 23 款奶粉分别送到了 2 家权威实验室，苦等半个月，天天催，终于有了结果。

好消息！

23 款征集的奶粉，

放射性元素均未检出！

由于 23 款奶粉分别送到了 2 个实验室检测，检测情况我将分为 A、B 两组公布，请对应查看。

▲ A 组检测报告截图

▲左右滑动可看 B 组检测报告截图

看到这个结果，我的心算是松了下来。可高兴没多久，另一则消息又将我的心狠狠揪了起来。

▼

3 月底，欧盟食品与饲料快速预警系统（RASFF）通报了一批受阪崎肠杆菌污染的荷兰婴儿配方奶粉。

▲通报截图

且受污染的婴儿配方奶粉已销往中国。

▲通报截图

经核查，目前有 3 个品牌、5 个批次的婴儿配方奶粉存在阪崎肠杆菌污染的风险，但尚未进入流通领域。

虽然尚未进入我国流通领域，但魏老爸还是要提醒大家，近期有海淘奶粉需求的家长注意了，下面这个清单请收好，方便随时核查，以防万一。

▲文件截图

我国对于婴儿配方食品中的阪崎肠杆菌的限定很严格，GB 10765-2010《食品安全国家标准 婴儿配方食品》明确规定不得检出。

▲标准截图

为什么如此重视这个事情？连疑似受阪崎肠杆菌污染的奶粉也要销毁？

2004 年，联合国粮食及农业组织/世界卫生组织（FAO/WHO）在日内瓦召开了关于婴幼儿奶粉中阪崎肠杆菌等病原微生物会议。

专家认为阪崎肠杆菌和我们熟知的沙门氏菌一样，可以导致婴幼儿感染疾病或死亡。阪崎肠杆菌是导致婴儿（＜1 岁）脑膜炎、败血病和坏死性小肠结肠炎的重要因素，新生儿和两个月以下的婴儿最易感染，特别是早产儿、低体重婴儿（＜2.5 公斤）、免疫力缺陷婴儿被感染的风险更高。

▲文件截图

尽管如此，近些年我国食品药品监督管理总局在抽检婴配粉过程中，还是有发现阪崎肠杆菌不合格的产品。比如：

▲网站截图

造成婴配粉中阪崎肠杆菌不合格的因素主要有以下三个方面：

前两个因素需要生产企业及相关组织机构的严格把控。但就目前婴幼儿配方奶粉的生产工艺上来看，还达不到无菌生产的要求，婴配粉也从来不是无菌产品。

所以，作为父母，我们唯一能把控将微生物污染的风险降到最低的，只有冲调和放置条件。

FAO/WHO 在 2007 年合编了《安全制备、贮存和操作婴儿配方奶粉指导原则》，这也是我们给予大家的关于冲泡奶粉操作方面的建议。

▲图片来源于网络

指导原则中指出，冲调奶粉的水温不要低于 70℃ 。具体操作要求见下图。

▲指导原则截图

我们发现，按照生产商提供的方法，一般婴配粉的包装上都会写用40℃左右的水冲调。很多家长就会有疑问了，这和我们以往的认知不符啊，这么烫的水温，孩子怎么喝？不用冷却至 70℃ 以上的沸水就会有风险吗？

对此，FAO/WHO 也做了相应的解读。

▲指导原则截图

可以看到，不低于 70℃ 的水是可以有效杀死奶粉中的任何阪崎肠杆菌的。而 50℃ 的水却不能降低此风险。

所以，魏老爸要提醒各位家长。

一定要注意冲调奶粉的水温。最好将沸水快速冷却至不低于 70℃ 冲调，然后再快速冷却至孩子可以喝的温度，不建议自然放凉时间过长。

如果没有热水，只能用低温水冲调的情况下，那么，一定要立即饮用，降低阪崎肠杆菌繁殖的风险。

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我是魏老爸，一个普通父亲，做了 18 年检测和安全评估。2015 年因曝光有毒的包书皮事件辞职创办老爸评测，专门检测孩子周边和家用产品。我不接受广告，不写软文，为了自我造血，搭建老爸商城，以商养测。详细

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